Ingrédients
Pour le coulis
- 125 g de myrtilles
- 35 g de sucre en poudre
Pour la chantilly mascarpone
- 40 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone
- 200 g de crème liquide 30% bien froide
Pour la garniture
- des myrtilles
- des biscuits concassés (Oreo pour moi)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mixer les myrtilles.
Au Thermomix : 15sec / vit5.
Racler puis faire cuire.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Au Thermomix : 4min / 90deg / vit3.
Laisser refroidir.
Réduire le sucre en poudre en sucre glace
Au Thermomix : 10sec / vit10
Placer le fouet, ajouter la mascarpone et la crème liquide et fouetter jusqu’à obtenir une crème ferme.
Au Thermomix : 1min / vit3. Ajuster la durée si nécessaire, jusqu’à ce que la crème se tienne bien.
Prélever la moitié de cette crème, et y ajouter du coulis refroidis, délicatement à l’aide d’une maryse, sans trop la faire retomber
Garnir les verrines de biscuits, ajouter la crème à la myrtille, puis à nouveau dû biscuits, des myrtilles, du coulis, puis le reste de crème qui est restée blanche, à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
Préparer le coulis
Préparer la crème
Astuce
servir bien frais
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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