- TM 31
Ingrédients
- 220 g farine
- 150 g de beurre
- 45 g de sucre glace Thermomix ou non
- 40 g de poudre d'amandes
- 100 g de biscuits roses soit environ 12 biscuits
- 1/2 c. à café de levure
- 2 oeufs
- 25 g de biscuits roses soit environ 3 biscuits pour le soupoudrage
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les 100 g de biscuits roses dans le bol, puis les réduire en poudre 20 s/vit 5. Réserver dans un bol.
Mettre les 25 g de biscuits roses dans le bol, et les réduire également en poudre 20 s/vit 5. Réserver dans un autre bol.
Mettre la farine, la levure, le beurre, le sucre glace, la poudre d'amandes et les 100g de poudre de biscuits roses dans le bol et mixer le tout 20 s/vit 6. Ajouter les oeufs et mixer de nouveau 20 s/vit 6.
Sortir la pâte du bol, écraser la pâte sous la paume de la main pour la rendre lisse et homogène, arrêter l'opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail. Faire une boule, aplatir légèrement et l'envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer au froid pendant environ une heure.
Etaler ensuite la pâte à 4 mm d'épaisseur puis couper à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre pour former les sablés. Dorer avec un peu d'eau et soupoudrer les sablés des 25g de poudre de biscuits roses.
Cuire au four pendant 10 minutes environ (selon le four) à 200°C.
Les sablés doivent être légèrement dorés.
Astuce
Il est possible d'incorporer quelques gouttes de colorant alimentaire rouge afin de se rapprocher au maximum de la couleur du biscuit rose de Reims, dans ce cas ajouter le colorant en même temps que les oeufs dans la rectte.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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