- TM 5
Ingrédients
L'APPAREIL
- 90 G farine
- 1 pincée de sel
- 90 G de beurre congelé
- 75 de cheddar en morceau
- 15G de parmesan en morceau ou râpé
- 1 jaune d’œuf
- 1 œuf battu
- 10G de parmesan râpé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four 190°
Mettre le cheddar dans le
"Couvercle verrouillé" Mixer vitesse 7 pendant 2mn réserverMettre le parmesan dans le
"Couvercle verrouillé" Mixer vitesse 7 pendant 1mn réserverMettre dans le
"Couvercle verrouillé" farine, sel, poivre, beurre congelé, jaune œuf 3min30 fonction 
"Mode pétrin" Mettre le fromage dans le
"Couvercle verrouillé" mixer vitesse inversé 1mn vitesse 2puis sortir la pâte du bol, en faire une boule.
La mettre dans un film et 20 mn minimum au frigo.
Étaler la pâte a 4‘mn pour un carre de 20cm et après coupez 16 petits carres ensuite pliez chaque carre en triangle passez chaque triangle a l’œuf battu saupoudrez de parmesan
Mettre au four 10 mn
Préparation
Astuce
Vous pouvez saupoudrer les bouchées de poudre de noix, graine de pavot,.... enfin ce que vous voulez
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
2 questions : beurre congelé avec le mode épi ? il faut qu'il soit congelé en tout petit dé je suppose ?
et pourquoi ne pas mixer les 2 fromages enssembles 30 sec vit 6. Cela suffirait
Bien tiede mais aussi froid...Une petite bouchée sympa
Très bon
Le fromage pour moi du tres vieux parmesan d'ou la vitesse et le beurre n'est pas congelé voici...
Bonjour,
Quelques petites questions. Pourquoi du beurre congelé si on ne fait pas le pliage de la pâte feuilletée? Et pourquoi 3min30 de pétrissage? La pâte doit ramollir... Et enfin, dernière question, pourquoi mixer les fromages vitesse 7 pendant 2 min? C'est énorme!
Merci de votre réponse. J'attends pour me lancer car je ne comprends pas trop.
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