VERRINE GUACAMOLE ET SAUMON FUME par angilio54. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Entrées Entrées

Temps de préparation

15min

Temps total

15min

Portion

20 portion/s

Niveau

Facile

TM 31

par angilio54

published: 31.12.2017

modifié: 31.12.2017

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Ingrédients

VERRINE GUACAMOLE TE SAUMON FUME

4 avocats, bien mûrs
1 feuille feuille de gélatine alimentaire
30 g jus de citron
1 c. à soupe feuilles de coriandre fraîche, hachée
1 c. à café rase Paprika
2 pot yaourts brassés
sel, poivre, A DISCRETION
80 g de saumon fumé

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La préparation de la recette

pour environ 20 verrines

Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide

Mettre le jus de citron dans le bol et faire chauffer 2 minutes 30 , 50°C, "Vitesse mijotage"

Ajouter la gélatine essorée et faire cuire à nouveau 2 minutes à 70°C à vitesse 2. Réserver dans un récipient.

Mettre la chair des avocats coupée en dés dans le bol, avec les 2 yaourts, la coriandre, le paprika. Saler, poivrer. Mixer 50 secondes en allant progressivement de la vitesse 3 à la vitesse 6.

Ajouter le jus de citron et mixer 30 secondes à vitesse 4.

Couper le saumon fumé en petits dés et répartir dans les verrines.

Ajouter le guacamole par-dessus. Réserver au frais jusqu'au service.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."