Temps de préparation
2h 0min
Temps total
2h 20min
Portion
8
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Brioche façon doo-wap
- 225g lait
- 20g levure fraiche, Ou deux sachets de levure sèche
- 1 paquet de sucre vanillé
- 70g gramme beurre
- 80g sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 c. à café rase sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le lait la levure le sucre vanillé dans le
"Couvercle verrouillé" et programmer 3 minutes 37 °C vitesse 1.Laisser reposer 8 à 10 minutes - Ajouter le beurre coupé en dés, le sucre, l'œuf, préalablement battu la farine et le sel et
"Mode pétrin" 10minutes - Laisser doubler de volume dans le"Couvercle verrouillé" 1h30 puis degazer la pâte et façonner en forme de boules planter les pépites de chocolat en prenant soin de bien les enfoncer dans la pâte et badigeonner d'une jaune d'œuf et un peu de lait laisser lever 30 minutes environ et faire cuire à 180 environ 15 à 20 minutes
Préparation
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
N'ayant pas la quantité de farine,je suis partie sur 500g.
Un peu compacte.
Le goût est là. Je mettrai plus de pépites la prochaine fois.
Bonjour
Pourriez-vous nous donner la quantité de farine svp ?
Merci
Pouvez-vous préciser la quantité de farine et le type de farine ? Merci
Trop bon 😋
daphné
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