PANINI BIO par Braise4. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pains & Viennoiseries

Temps de préparation

10min

Temps total

20min

Portion

6 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par Braise4

published: 20.10.2016

modifié: 20.10.2016

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Ingrédients

PANINI BIO SANS AJOUT DE SUCRE

2 pincées de sel

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La préparation de la recette

PREPARATION DE LA PÂTE

Mettre la levure avec le lait et l'eau dans le bol 1min / 37° / Vit 2

Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive, 3 min /

Verser la pâte dans un bol, le recouvrir d'un linge et laisser lever environ 1h.

Dégazer la pâte puis partager en 6 patons de même poids. Les bouler puis les allonger et les aplatir pour leur donner la forme d'un panini. Poser chaque panini sur une feuille de papier sulfurisé.

Laisser encore gonfler 1/2h à 3/4 d'heure toujours couvert d'un linge.

Losque vous obtenez un gonflement suffisant, mettre au four à 190° environ 10 min. Tout dépend de votre four, les pains doivent être cuits et encore blancs.

Une fois sortis du four, laisser les refroidir puis les couper dans leur longueur. Vous pouvez alors les remplir et les cuire dans un appareil à panini.

Le résultat se trouve sur les photos! Bon appétit! Mes enfants ont adorés. tmrc_emoticons.)

Astuce

Pour la levure fraîche de boulanger, je la garde au congélateur que j'ai préalablement coupée en 2.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Plat principal