Ingrédients
- 1 filetmignon de porc coupé en deux; 2 .5 citrons confits emincés finement et taillés en mini cubes; sel et poivre; des carottes; courgettes, topinambours; fenouil 1 feuille de laurier
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Détailler en deux le filet mignon, réserver.
Détailler en tout petits cubes les citrons confits, réserver.
Prendre un sachet plastique special cuisson, y installer le filet mignon assaisonné et roulé dans le citron confit. Mettre le citron confit restant par dessus et fermer comme une papillotte. Réserver dans le varoma.
Peler les légumes et en faire des tagliatelles,assaisonner et mettre sur le plateau du varoma. Réserver les trognons dans le panier cuisson et le demi citron confit restant.
Remplir le bol d'eau 1l, ajouter le laurier, du sel.
Installer le varoma avec le filet mignon et cuire 25min varoma, vit2.
A la sonnerie, ouvrir le bol, ajouter le panier cuisson contenant les trognons, fermer le bol, ajouter le plateau du varoma avec les tagliatelles, et cuire 20min varoma, vit 2.
A la fin de la cuisson, verser les légumes du panier de cuisson dans le bol, mixer pour obtenir une soupe, ou jeter l'eau et mixer pour obtenir une sauce qui accompagenra vos tagliatelles de légumes a merveille.
Un régal et 100% light ! La viande reste moelleuse et ne rétrécit pas.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Recette très light, association citron confit et filet mignon moyenne pour les palais de la famille. J'ai suivi la rectte à la lettre, mais la viande, qui reste un peu dure, se fait dominer par le citron.
'est en effet une excellente recette diététique et savoureuse. J'ai utilisé des tranches de rôti à la place du filet mignon, et cuisson papillotte 30 min (en même temps que les légumes).
Merci
Très bon, et effectivement très léger. J'ai mis des aubergines, du fenouil des carottes en tagliatelles et j'ai pu déposé 2 filets mignons dans le varoma (coupés dans la longueur et en papillotte).
J'ai essayé de faire cuire tout en même temps : 30 min et le tour était joué !
La sauce sucré salé (avec la carotte) déliceux ! MERCI
TASASO
Bonjour, il s'agit de sachet cuisson a découper de marque albal, que je trouve a carrefour.
bonjour
pouvez vous me dire qu'est qu'un sachet de cuisson special ? où le trouver ?
merci d'avance pour votre reponse j'aimerai tester votre recette
un régal cette recette
mes hommes en redemande.(et moi aussi).
juste une petite chose dans l'organisation pour gagner du temps la phrase "peler les légumes... " je la mettrait apres "installer le varoma..." comme ca on peut tranquillement préparer les légumes pendant que le filet mignon cuit.
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