Plat principal - divers

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Temps de préparation
10min
Temps total
55min
Portion
8 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 17.12.2015
modifié: 03.03.2017
Créer une variante

Ingrédients

  • 1 gros choux fleur
  • 700 gramme d'eau, pas besoin de plus, le choux fleurs n absorbe pas l eau...
  • du lait
  • 50 gramme de beurre
  • 70 gramme de fleur de maîs (maizena)
  • sel, poivre, 1/2 cube de bouillon poule
  • Fromage rapé
  • 200 gramme de lardons fumés allumette
  • noix de muscade, selon son goût
  • chapelure
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Nettoyer le choux fleur et detailler les bouquets.

    Les mettre dans le varoma puis les rincer sous l'eau.

    Mettre 700 g d'eau dans le bol, 1/4 c à c de gros sel, 1/2 cube de bouillon poule.

    Fermer le bol, poser le varoma et le couvercle sur le bol

    ->programmer 30 min / varoma / vit 1

    A la sonnerie, ne pas jetter l'eau de cuisson, completer le niveau de l'eau de cuisson jusqu'au repère 1 L dans le bol avec du lait et lanoix de muscade.

    Mettre le choux fleur dans un plat a gratin.

    Ajouter la fleur de maïs, 2 tour de moulin à poivre, le beurre, les lardons

    -> programmer 4.30 min / 90° / vit 3, avec le gobelet.

    Allumer le four a 230°C

    Napper le choux avec cette bechamel, parsemer un peu de gruyere rapé et recouvrez de chapelure.

    Enfourner 1/4 d'heure (juste que ca gratine le dessus)

Astuce

Laisser au four un peu plus d'1/4 d'heure si pas gratiné

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Accompagnement

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Gratin de choux-fleur aux lardons fumés
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