Ingrédients
- 3 courgettes de petite taille
- 1 poivron vert
- 1 gousse d'ail
- 300 g lardons fumés
- 400 g crozets au sarrazin
- gros sel
- 100 g tartare
- gruyère râpé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les 3 courgettes et le poivrons coupés en morceaux, ainsi que l'ail le dans le
"Couvercle verrouillé" . Mixer 4s vit 4.5.Ajouter l'huile d'olive. Cuire 5min 100° vit 1. Ajouter les 300 gr de lardons. Cuire 5min 100° vit 1. Egoutter en conservant le jus.
Mettre 1,5 l d'eau dans le
"Couvercle verrouillé" . Faire bouillir 10 mn 100° vit 1 avec le gobelet.Ajouter le gros sel et les 400 gr de crozets. Cuire 15 mn 90° vit 1 sans gobelet. Egoutter à l'aide du panier cuisson.
Mettre les crozets dans le plat à gratin. Ajouter les légumes, le tartare et le jus des légumes. Mélanger. Ajouter le gruyère rapé. Enfourner 25 mn à 200°. C'est joliment coloré? C'est prêt.
Bon appétit
Préparation des légumes
Les crozets
Astuce
La cuisson des crozets dépendra de vos préférences, ainsi que la quantité de tartare.
Le jus récupéré après égouttage des légumes évite que les crozets ne sèchent pendant le gratinage.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonne recette, personnellement je trouve qui manque légèrement de sauce.
mais je referai en mettant un peu plus de tartare et que 300g de Crozet.
merci pour ce partage car pour l'instant je ne faisais que des croziflettes !!
Si vous n êtes pas capable d un peu de sorcellerie ce n est pas la peine de vous mêler de cuisine - Colette - <
Bonne recette mais il faudrait préciser de mettre la fonction
"Sens de rotation" sinon tous les ingredients finiront en bouilli
Rapide et délicieux. Merci pour cette bonne recette!
Très bon ! Bonne proportion legumes/crozets cela permet de ne pas avoir un gratin sec. Le tartare apporte un crémeux. Il faut bien saler la préparation de légumes.
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