Temps de préparation
20min
Temps total
20min
Portion
4
personne/s
Niveau
Facile
- TM 31
published: 15.11.2014
modifié: 11.01.2015
Ingrédients
- 600 g de noix de Saint-Jacques
- 250 g de petites crevettes roses décortiquées
- 20 g de beurre
- 2 échalotes
- 180 g de crème liquide
- 150 de vin blanc sec
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- sel, poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Eplucher les échalotes et les metre dans le bol, mixer 5sec/Vit5, racler les bords.
- Ajouter le beurre et faire chauffer 2min/100°C/Vit1.
- Ajouter les crevettes et chauffer à 90°C/2min/Mijotage/
"Sens de rotation" à la sonnerie, ajouter le vin blanc puis faire chauffer 3 min/100°C/mijotage/ "Sens de rotation" , sans le gobelet. - Pendant ce temps, poser vos noix de St Jacques sur votre plateau Varoma, les mettre bien à plat sans les superposer.
- A la sonnerie, ajouter la crème liquide, le curry,le sel et le poivre puis positionner votre plateau Varoma et programmer Varoma/mijotage/ 9min/"Sens de rotation" , en cours de cuisson si vous avez de grosses St Jacques, n'hésiter pas à les retourner.
- A la sonnerie regardez si vos St Jacques sont cuites, vous pouvez poursuivre de 1 ou 2 minutes, moi je les aime translucides.
- Servir de suite avec un riz basmati.
Astuce
//cuisiner-passion.over-blog.com/2014/11/noix-de-st-jacques-a-la-creme-de-curry.html
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Très bonne recette, les noix sont parfaitement cuites et la sauce hyper bonne.
Merci pour ce partage.
Mettre 1 gobelet et demi d'eau
Bonjour. J'ai diminué les ingrédients car je n'avais que 400 g de coquilles Saint Jacques. Malgré la crème fraîche épaisse, la sauce était liquide alors j'ai rajouté un peu de maïzena. Recette facile et rapide. Résultat excellent. A refaire sans hésiter. Merci pour le partage.
bonne recette
Très bonne recette, réalisée pour 2 avec 300g de noix de st Jacques et 300g de gambas.
Très bonne recette. Faite pour 8 en doublant les quantités sauf pour le vin blanc. Quantité de noix trop importante pour notre part.
Très bonne recette, à refaire rapidement
Très bon.
La prochaine fois, je ne mettrai pas les crevettes qui n apportent pas grand chose à la recette.
Merci
Juste parfait
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