- TM 31
Ingrédients
- 1 gousse ail
- 1 petit morceau oignon
- 2 c. à soupe huile olive
- 50 gramme vin blanc
- 30 gramme Citron pressé
- 4 tranches saumon fumé
- 250 gramme crème fraîche
- 1/2 c. à café rase sel
- 2 tours de moulin à poivre
- 1 c. à café bombée estragon
- 1 pincée coriandre
- 2 portions Pâtes fraîches
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre une gousse d'ail et un petit oignon dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 5 sec/vit 5.- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffer 90°/3min/vit1.
- Ajouter 50gr de vin blanc, 30gr de jus de citron et 4 tranches entières de saumon fumé. Mettre 7 min/ vit 1 / 80°.
- ôter les tranches de saumon et les réserver.
- Dans le
"Couvercle verrouillé" , mettre 250 gr de crème fraîche ou semi-epaisse. Chauffer à 80° pendant 3 min / vit 3.- Rajouter le saumon, saler légèrement avec un peu d'estragon, de la coriandre moulue et 2 tours de moulin à poivre. Réchauffer 2 min /
"Vitesse mijotage" / 80°.- servir sur des pâtes fraîches avec persil et parmesan.
Pâtes au saumon fumé
Astuce
La crème fraîche dépend de vos goût (plus ou moins liquide).
Ne pas trop saler car le saumon fumé donne déjà du goût à la recette.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette simple et rapide
Fais régulièrement . Délicieux
Très bonne recette , j’ai fait cuire les pâtes ainsi qu’un pavé de saumon en plus dans le varoma pendant la cuisson des pâtes . Porter eau à Ébullition 10 min varoma vit 1 puis ajout des pâtes temps indiqué sur le paquet vit 1 sens inverse varoma . Égoutter les pâtes puis j’ai commencé la recette en ajoutant le pavé de saumon avec saumon fumé
Jai zappé l’étape de l’oignon et n’ai pas mit de vin blanc la sauce était délicieuse et pas du tout liquide comme lu dans les commentaires .
C'était simple, rapide, mais bon !
J'ai divisé les portions en deux, et ça fait tout de même une belle assiette, je n'ai pas tout terminé. Les proportions sont pour de "gros" mangeurs.
J'ai également ajouté 1 c.à.c. de Maïzena comme indiqué dans d'autres commentaires, mais la sauce reste tout de même un peu liquide.
toujours très bonne recette, rapide et facile. J'ai mis des yaourths à la place de la crème.
Super bonne sauce ! Merci pour cette super recette ! Faites pour moi avec le saumon coupé en petits morceaux et ai suivi les conseils de certains en ajoutant 1 c. à s. de maïzena dilué dans 2 c.s. de lait !
Bien agréable! Réalisée avec soja cuisine au lieu de crème, ça mousse un peu, c'est doux, bien relvé avec les épices. Merci
Bon cependant j'ajouterais la prochaine fois plus de saumon et moins de vin blanc
Après nouvel an, il me restait des tonnes de saumon à ne plus savoir quoi en faire.... j'ai donc testé cette recette!! Nous nous sommes régalés!!
Super bon! Je viens de les préparer pour réchauffer demain midi, j'ai goûté la sauce, mmmm! Je l'ai épaissi en incorporant, en même temps que la crème, une cuillère à soupe de maïzena diluée dans 2 cuillères à soupe de lait... Sinon, je n'ai rien changé... Toute la famille (2 adultes et une puce se 4 ans) ont hâtes d'être à demain
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