Ingrédients
poisson
- 6 filets de perche (ou autre poisson)
- 4 courgettes
- 4 carottes
- 600 gramme d'eau salée (1 c.à café de sel)
sauce aux crevettes
sauce aux crevettes
- 500 gramme de crevettes décortiquées surgelées cuites
- 300 gramme crème liquide
- persil
- sel, poivre
- 1 c. à soupe jus de citron
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Eplucher, laver et faire des tagliatelles de courgettes et de carottes avec votre économe. Possibilité de les couper en rondelles. Les mettre dans le varoma, assaisonner à votre convenance (sel, poivre, persil, un peu d'ail...). Mettre les filets dans le plateau du varoma et les assaisonner également. Mettre les crevettes dans le panier de cuisson. Peser 600 gr d'eau dans le bol, ajouter le sel, puis le panier. Poser le varoma sur le bol et programmer 22 mn/ varoma/ vit 1. A la sonnerie, vider l'eau du bol, mettre les crevettes dans le bol, réserver les légumes et le poisson.
SAUCE AUX CREVETTES:
Mixer les crevettes 1mn/ vit 8. Si trop de morceaux pour vous, remixer 30s/ vit 10. Ajouter la crème, le persil, le citron, sel et poivre, mixer 30s/ vit 6. Faire cuire 3mn/ 80°/ vit 2. Vous pouvez assaisonner à votre convenance en rajoutant de l'aneth, ou du basilic, ou des épices. Servir les légumes et les filets de perches nappés de sauce.
Bon appétit!!
Astuce
vous pouvez faire cuire du riz pour agrémenter votre recette. Remplacer les crevettes par des langoustines ou des noix de pétoncles ou st jacques, et vous avez une recette encore plus raffinée pour invités de marque!! En fonction de votre poisson, utiliser une sauce adaptée: par ex, filets de saumon avec sauce au saumon fumé....vous pouvez aussi choisir d'autres légumes qui supportent la cuisson vapeur (brocolis, choux fleur, tomates provençales,...)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
très bon mais sauce un peu liquide
super bon a refaire
trés bonne recette à refaire trés bientot
Bonjour,
Recette sympa. J'ai mis un peu trop de légumes, du coup, le poisson n'a pas bien cuit donc j'ai remis 5 minutes de cuisson.
J'ai aussi plié les filets de poisson en rouleau car j'avais 6 filets. Je n'ai pas assez mixé la sauce mais elle était très bonne aussi. La prochaine fois je mixerai plus longtemps pour qu'elle soit lisse.
Merci pour la recette.