- TM 31
Ingrédients
amandes entières
- 250 g d'amandes entières non mondées
- 250 g d'eau
- 250 g de sucre blond de canne
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettre les amandes dans le
et les mixer 30sec/vit. 10râcler les parois du bol à l'aide de la spatule et régler 6min/v4, en surveillant. quand on entend tourner les couteaux dans le vide, arrêter le Thermomix et râcler les parois.
La texture obtenue doit ressembler à une pâte huileuse.
Réserver.
Sans nettoyer le bol, verser l'eau et le sucre, régler 14min/varoma/vit.3, en ôtant le gobelet.
Mettre le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
Ajouter la première étape réservée dans le sirop et mixer 1min/v6 en replaçant le gobelet.
réserver cette préparation dans un gros bocal (ou dans plusieurs petits) en verre, bien nettoyé à l'eau savonneuse et stérilisé à l'eau bouillante.
purée d'amandes
et les mixer 30sec/vit. 10sirop de sucre
confit d'amandes
Astuce
cette préparation peut se consommer tel quel en tartine, diluée dans de l'eau pour faire un délicieux lait d'amandes sucré, ou dans les préparations patissières.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Il faut laisser la peau ?
Merci pour cette recette Choupinette de Bron. A tester très rapidement.