Temps de préparation
1h 0min
Temps total
1h 45min
Portion
5
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Chorba langue d’oiseau
Chorba
- 1 oignons
- 1 filet d’huile
- 2 tomate
- 1 carotte
- 1/3 courgette
- 150/200 gramme Viande (veau, agneau…)
- 1 morceau coriandre fraîche, Poignée
- 1 morceau Céleri (feuille et branche), Poignée
- Sel, poivre, paprika, curcuma, coriandre, épice chorba, ras el hanout, gingembre, cube jumbo
- 2 c. à soupe tomate concentrée
- 60 gramme Langue d’oiseau
- 1 quelque Pois chiche conserve
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Bol complet
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Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mixer l'oignon, la tomate coupée en deux, le céleri, la coriandre et l'huile.
"mixer" 10 secondes/ vitesse 8 - Ajoutez la carotte et la courgette coupée en morceaux
Mixer"mixer" 1 min/vitesse 10
pour une texture lisse - Ajoutez les épices, la tomate concentrée, la viande coupée en morceaux et l'eau jusqu'au max du bol.
Faire cuire
35 minutes /
"Réchauffage" 110 degrés/ 
"Sens de rotation" sens inverse vitesse cuillère 
"Vitesse mijotage"
Avec le panier cuisson sur le couvercle - "Sens de rotation" Ajoutez les langues d'oiseau et les pois chiches
cuire
11 minutes/"Réchauffage" 100 degrés / "Sens de rotation" sens inverse vitesse cuillère "Vitesse mijotage"
Avec le panier cuisson sur le couvercle
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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