Ingrédients
- 1 oignon doux, Coupé en deux
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- 2 centimètres de gingembre frais
- 10 g De champignons noirs secs
- 1 poireau coupe en morceaux
- 3 carottes coupées en rondelles
- 1 poivron coupé en morceaux
- 1 branche De céleri coupée
- 100 g De germes de soja frais
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1000 g d'eau
- 75 g De noodles instantanées
- à discrétion Coriandre fraiche ou séchée
- à discrétion Sauce Nioc mam
- à discrétion sauce soja
- 30 g d'huile d'olive
- à discrétion 1-2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Mettre l'oignon, l'ail,l'échalotte,le gingembre et le poireau coupé en morceaux dans le
"Couvercle verrouillé" , et mixer 6 sec/vitesse7. Racler les parois à l'aide de la spatule.2.Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
3. Mettre l'eau, le bouillon de légumes,les épices et les légumes dans le
"Couvercle verrouillé" , et cuire 20 min/100°C/
"No Sens de rotation" /vitesse 14.Ajouter la sauce soja, le nyoc mam , la coriandre , les pâtes et les germes de soja et cuire 2 min/100°C/
"No Sens de rotation" /vitesses 1. Servir chaud
Astuce
Vous pouvez utiliser les légumes que vous avez. Il suffit de mélanger les couleurs et les textures.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette que je fais régulièrement avec des variantes et toujours un excellent résultat.
Merci pour le partage
Nat24
Excellent ..déjà testé plusieurs fois , tout le monde a adoré
Excellente soupe, parfumée avec le nuoc man et la sauce soja, et les légumes en ma possession, carottes, céleri, courgette. Je remercie juju57 pour son partage. je la garde dans mes favoris et la recommande à ceux qui aiment l'exotisme.
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