Temps de préparation
10min
Temps total
35min
Portion
2
portion/s
Niveau
--
Ingrédients
- 10 g beurre
- 300 g oignons jaunes, (3 oignons moyens)
- 10 g farine
- 1/2 gousse ail écrasé
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 100 g vin blanc, (½ tasse = 120g)
- 400 g d'eau, (1 2/3 tasses = 400g)
- 1 cube de bouillon de poulet
- 2/3 tasse de fromage râpé
- tranches de pain, (baguette séchée au four à 150°)
- 3 c. à soupe de Porto
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettez le beurre dans le bol,
- Programmez 1 min, 90° vitesse 1.
- Pelez les oignons et coupez les en deux puis mettez les dans le bol.
- Ajouter l’ail, salez (si besoin) et poivrez.
- Mixez 6 sec à vitesse4
- Faites rissoler 5 min, 100° vitesse 1.
- Ajoutez la farine.
- Mixez 10 sec sens inverse vitesse 3.
- Ajoutez le thym, la feuille de laurier, le vin blanc, l’eau et le cube de bouillon.
- Faites mijoter 20 min à 100° sens inverse, vitesse 1.
- Retirez le thym et la feuille de laurier.
- Ajoutez le Porto
- Faites chauffer le four et mettez la soupe dans des bols supportant la chaleur.
- Mettez le pain, du fromage et faites gratiner.
- Dégustez chaud.
Soupe à l'oignon
Astuce
Vous voulez un goût exotique! Ajoutez pour chaque bol de soupe 1/2 c.-à-t. de pâte instantané Tom Yum (disponible dans les boutiques asiatiques)
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
réalisée sans porto, une réussite, délicieuse ! pour ceux qui préfèrent une soupe plus légère ou liquide vous pouvez mixer les oignons plus fin ou tamiser la soupe.
Fait plusieurs fois, toujours autant de succès. Merci pour le partage .
excellent même sans porto. J'ai doublé les ingrédients, pour un plat principal, c'est équivalent à 3 bols de soupe.
Ma petite touche: gratinée au fromage de brebis. Hum...
Trop de vin blanc, pas terrible
Simplement délicieuse ! J'ai déjà une recette TM31 favorite pour cette soupe, j'ai testé celle-ci, moins mixée que ma référence mais vraiment excellente 😉 Merci
Joëlle-Valérie
Une soupe a l’oignon au top !!! Rapide et bien goûteuse avec sa petite touche de porto finale et bien gratinée dessus...
je la referai. Merci...
tres bonne recette toute la famille a aimé
Cette recette me paraît excellente mais pour ma part je fais revenir les oignons juqu'à ce qu'ils soient translucides dans la poêle, car dans le TM1 çà ne roussit pas assez. Est-ce que je rate une étape ? en tous cas je note cette recette afin de la tester très bientôt ! avec l'hiver qui arrive c'est sympa une bonne soupe à l'oignon. Merci et je vous dirai ce qu'il en sera. Bonne fin de soirée.
Très bonne soupe gratinée. Je la garde dans mes favoris
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