Velouté de Butternut sans lactose par Sintira Ri. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Soupes Soupes

Temps de préparation

10min

Temps total

32min

Portion

2 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Sintira Ri

published: 11.12.2016

modifié: 11.12.2016

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Ingrédients

Velouté de Butternut sans lactose

600 g courge Butternut, épluchée et coupée en morceaux de taille moyenne
1 petit oignon, entier
1 c. à soupe bouillon de légumes
400 g d eau
1 c. à soupe rase huile d'olive
100 g crème d'amande liquide, pour le velouté
à discrétion sel et poivre du moulin, pour velouté et sauce
200 g filets de poulet ou dinde
à discrétion persil émincé
1 c. à soupe moutarde, pour la sauce
50 g crème d'amande liquide, pour la sauce

200g filets poulet ou dinde

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La préparation de la recette

1. Dans le bol et mixer l'oignon - 5 sec / vit 5

2. Râcler les bords avec la spatule l'huile d'olive dans le bol - cuire 1 min 30 sec / 80°C / vit 1

3. Ajouter le Butternut, l'eau et le bouillon de légumes - cuire 20 min en Varoma ( bouton T° à fond) /

4. Mettre le Varoma avec les filets de poulet/dinde sur le bol

5. Lorsque tout est cuit, mixer le Butternut - 1min / vit 10

6. Votre velouté est prêt ! Ajoutez-y ce que vous désirez : assaisonnements, fromage frais ou autres ...

7. Pour saucer votre poulet/ dinde vapeur, gardez un peu de votre velouté, ajoutez y moutarde et persil et cuisez le tout 1min 30 sec / 60°C / vit 2

Bon Appétit !

P.s. Desolée pas de photos, on avait trop faim tmrc_emoticons.;-)

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."