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Temps de préparation
15min
Temps total
40min
Portion
4
portion/s
Niveau
bon niveau
- TM 5
published: 17.03.2018
modifié: 17.03.2018
Ingrédients
Velouté de légumes blancs au munster
- 2 oignons, coupés en 4
- 2 gousses d'ail
- 3 branches celeri feuilles, bien jaunes
- 3 de blancs de poireau
- 3 petites endives
- 8 feuilles chou chinois
- 8 brins de persil
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40 -50 g munster, 40 à 50 grammes
- 3 c. à soupe lait en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- Sel et poivre
- 550 g d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- mettre les oignons, l'ail et le persil dans le bol
mixer 3 s vitesse 5
- ajouter les legumes coupés en rondelles et morceaux .
- ajouter l'eau - le bouillon de volaille
-saler poivrer
-cuire 25 mn/100°/viteese 1
- à la sonnerie, ajouter le lait en pooudre et le jaune d'oeuf et cuire 2 mn /80°/vitesse 1
- à la sonnerie ajouter le munter et mixer 1 mn vitesse 4 au départ en augmentant progressivement jusqu'à
vitesse 10.
-- à la sonnerie, rectifier l'assaisonnement et la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
très bonne avec des endives cette fois ci, j'y ai mis plus de munster.
j'ai essayé sans endives mais avec un peu plus de légumes, nous n'avons pas accroché car la soupe était trop épaisse et je ne retrouve presque pas le goût de munster, à recommencer avec des endives.
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