- TM 5
Ingrédients
Pour le velouté
- 200 g allumettes de lardons fumés
- 2 oignons
- 200 g pommes de terre
- 250 g carottes
- 350 g lentilles vertes
- 1 cube bouillon de poule
- 2 c. à soupe crème fraîche légère
- sel, poivre (à discrétion)
- bouquet garni (facultatif)
- 6 tranches Foie Gras mi-cuit
- 1200 g d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les oignons coupés en 2 dans le bol. Mixer 5sec / vit 4.Racler les bords. Ajouter les allumettes de lardon. Faire rissoler, 5 min / 120 °c / vit 1
Pendant ce temps, couper les carottes en tronçons + les pommes de terres en 8.Mettre le tout dans le bol et mixer 5sec / vit 4
Ajouter les lentilles (préalablement rincées), le cube, l'assaisonnement et l'eau.
Faire cuire 55 min / 100°C / vit 1
A la sonnerie, verser la moitié du bol dans un saladier.Mixer 10 sec / vit 10 le moitié du bol avec 1 cuillère à soupe de crême fraiche puis l'autre moitié avec l'autre cuillère de crême. (on le fait en 2 fois pour éviter les projections)
Servir dans l'assiette accompagné d'une tranche de foie gras qui va délicatement fondre dans votre velouté.
Astuce
Afin de reduire le temps de cuisson de moitié, vous pouvez faire préalablement tremper vos lentilles, la veille, dans de l'eau
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
toutes les recettes de cette personnes sont degueulasse, fuyez votre sante s'en portera mieux
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