Ingrédients
le velouté
- 800 gramme de potimaron
- 200 gramme de lait
- 400 gramme d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- poivre
crème chantilly au lard
- 1 brique de crème fraiche
- 100 gr de lardon
- 2 branches de thym
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le potimaron en cube sans l'éplucher dans le
"Couvercle verrouillé" , avec l'eau, le lait, le cube et le poivre.Programmer 30 minutes à 100 vitesse 2
faire cuire les lardons dans la crème avec le thym et le poivre
Quand les lardons sont cuits éteindre et couvrir pour laisser étuver.
Quand la creme est refroidie enlever les lardons et mettre dans un siphon au frais au moins 2 heures
velouté de potimaron
Chantilly au lard
Astuce
Servir lé velouté avec la chantilly au milieu
Peut aussi être servi avec une tranche de jambon grillé ( 10 à 15 minutes dans un four à 200)c)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
VELOUTÉ DE POTIMARON
Tout simplement délicieux !
A refaire sans hésitation.
Merci
C est moi !
Je viens de réaliser cette recette. je n'ai pas fais la chantilly. par contre j'ai fais revenir mes lardons, j'ai déglacé ma poele avec de la crème avant d'ajouter le tout dans le bol. j'ai mixer 1mn/de 5 à 10.
merci pour cette recette
je n'arrive à afficher les 5 étoiles désolée
j'essaie des ce soir
Un délice!!!
J'ai eu l'occasion de goûter cette recette lors d'un atelier culinaire Vorwerk...Un pur délice !!!!
TM6 commandé le 23 novembre 2024, reçu le 27 🤩