Ingrédients
La Pâte
- 330 g d'eau, (peut- être plus)
- 25 g d'huile olive extra vierge
- 1 c. à café bombée sucre en poudre
- 25 g levure fraîche de boulanger
- 600 g de farine T55
- 1 c. à café bombée de sel
- feuilles romarin,,thym,origan frais, (éventuellement deshydratés)
La garniture de la pizza de Mimi
- 400 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe rase d' huile d olive extra vierge
- 2 c. à soupe rases de feuilles d'origan fraîches, (éventuellement deshydratés)
- 1 pincée de sel de camargue
- 1 boule de mozarella
- feuilles de basilic frais, (à volonté)
- 4 merguez
- 150 g gorgonzola
- 2 tomates mûres
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1 Mixer tous les aromates 5 secondes vitesse 5.
Emiéter la levure de boulanger.
Puis ajouter tous les autres ingrédients de la pâte dans le bol et pétrir 2 minutes
"Couvercle verrouillé" 
"Mode pétrin" .Réserver la pâte dans un grand saladier et la recouvrir d'un torchon humide(propre)
Laisser pouser dans un endroit tiéde 2 heures.
Lorsque la pâte a triplé de volume ,la travailler doucement pour chasser l'air,
et la diviser en 3 pâtons.
Préchauffer le four à 200°.
POUR LA GARNITURE:
Placer la pâte sur une feuille de papier cuisson de la dimension de la plaque de du four.
Etaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie .(S'aider d'un peu de farine si cela colle).
La faire glisser avec le papier cuisson sur la plaque du four.
Etaler les tomates concassées,saler, poivrer .Ajouter les deux tomates mûres coupées en rondelles assez fines,parsemer d'origan.
Mixer la mozarella avec une pincée de sel et poivre et une cuillère à soupe d'huile dolive,
5 secondes Vitesse 5.
Parsemer la pizza de la mozarella,du gorgonzola,et des merguez coupées en rondelles,de basilic. Terminer par un peu d'huile d'olive
Mettre au four chaud entre 5 et 10 minutes.Thermostat à 200 °
La pâte
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
caramel68:bonjour je vous remercie etbonne journèe
dubois madeleine:
c'est du fromage italien...
bonjour ces quoi le gongorzola,je vous remercie
tres bonne recette merci tout le monde à adoré
J'ai rajouté des lamelles d'oignon rouge et des olives. Les enfants se sont régalés et nous. Aussi!
et puis souvent je fais la garniture avec mon fond de frigo comme ça c'est économique+++++
Myriam DELARUE-ASSAN
C'est devenu ma recette de base, j'y reviens toujours, même si j'en teste d'autres...
Pour accélérer l'utilisation de la pâte je la laisse pousser une heure dans un saladier couvert d'un torchon au micro-ondes dans lequel j'ai préalablement fait chauffer un bol d'eau. On retire le bol et on met le saladier de pâte en refermant vite. La pâte gonflera plus vite...
Retrouvez-moi sur mon blog "Les Petites Tabliers de Clem et Lulu à l'adresse suivante : http://pechesdegourmandises.wordpress.com/
J'avoue qu'elle aurait mérité une pate plus fine....mais bon il n'en est pas resté une miette....Et pour faire plaisir à tout le monde je fais commeau resto moitié moitié de deux parfum et avec ou sans olives....
Miam!
Myriam DELARUE-ASSAN
elle est bien mimi la pizza de mimi!je fais déjà ma propre recette de pizza mais celle-ci je vais l'essayer...Merci myriam
Mon blog de recettes thermomix
isabelledenimal.over-blog.com