Temps de préparation
20min
Temps total
55min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Soufflé au fromage de ma grand mère
- 60 gramme beurre doux
- 80 gramme farine
- 0,5 litre lait
- 4 oeufs
- 125 gramme gruyère râpé ou comté
- 1 pincée sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Faire préchauffer le four thermostat 7/ 210 °C
Mettre gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixer 20s/vitesse 7
Réserver dans un récipient - Mettre le beurre en morceaux et chauffer 3 min / 100 °C/ vitesse 1
Ajouter la farine et faire revenir 3 min /100 °C/vitesse1
Ajouter le lait, le sel, le poivre et chauffer 10 min/ 90°C/ vitesse 4
Ajouter les jaunes d'oeufs un par un et ensuite le fromage râpé faisant tourner
"Sens de rotation" 
"Vitesse mijotage"
Monter les blancs en neige.
Melanger les deux appareils ensemble délicatement.
Transvaser dans le moule et mettre au four 35 à 45 min 210°C.
Servir aussitôt
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Dommage que personne ne réponde aux messages qui disent que le souflé n'a pas monté
idem pour moi
j'ai pourtant suivi la recette du moins je pense
nancydannecy:
tout a fait d'accord
merci pour le recette ,j ai fais ce soufflé avec du camenbert mais j ai juste hésité sur four traditionnel ou four à chaleur tournante ,bien réussi j ai opté pour le four traditionnel
Extraordinairement delicieusement bon, magnifiquement bon et beau comme si j'avais fait des soufflés toute ma vie !!!! Incroyable
Merci pour cette super recette
Mais comment qu'il est bon ce soufflé !!!!!!!!!! Je l'ai fait rien que pour moi, parce que j'adore ça et que je me fiche de savoir si mes enfants aiment ou pas....moi, je me suis régalée !!! J'ai juste rallongé un peu la durée.
Hyper gonflé ..parfait
J'adore pour le soir avec une bonne salade
Je garde tous les ingrédiants & ajoute un reste de purée pomme de terre faite au thermomix
Un régal , merci pour toutes vos recette Mesdames
Super bon. J'ai aussi fait une version en ajoutant du jambon, et une autre en ajoutant des knacky coupées en morceaux
Merci, trop bon et léger !
Bien bon! Laissez cuire bien 50 min.