Ingrédients
200 g de vieux Lille
- 160 g beurre
- 240 g de farine
- 300 g d'eau
- 2 c. à café rase sel
- à discrétion poivre
- 6 oeufs
- Fromage rapé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1) Préchauffer votre four 210°
2) Mettre l'eau, le beurre, le sel, le poivre dans le
"Couvercle verrouillé" 5 min/90°/vit 13) pendant ce temps couper en morceaux votre vieux Lille ou Maroille
4) Ajouter la farine et
"Sens de rotation" 2 min /vit 35) Ajouter les oeufs un à un toutes les 15 s vit 5
6) Ajouter le Vieux Lille 2 min / vit 5
7) faite tremper deux cuillères dans de la farine et faites des petites boules sur un papier sulfurisé (tremper régulièrement vos cuillères dans la farine)
Cuire 20 min à 210° ne pas ouvrir la porte du four
Gougère au Vieux Lille
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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