Ingrédients
- 50 g vin blanc
- 100 g lait
- 1 gros oignon
- 2 c. à café bombée moutarde forte
- 1 cube Bouillon volaille
- 1 c. à café rase sel
- 1 pincée poivre
- 500 g filet mignon de porc
- 100 g champignons
- 400 g pommes de terre
- 2 c. à soupe bombées crème fraîche
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1) dans le
"Couvercle verrouillé" : vin blanc + lait + oignon coupé en deux + moutarde + cube de bouillon + sel + poivre2) dans le panier cuisson : mettre les pommes de terre coupées en petits cubes
3) mettre le filet mignon coupé en lamelles dans le varoma (sur une feuille de papier sulfuriséee préalablement mouillée)
4) ajouter les champignons en lamelles dans le varoma
5) cuire 20 min, varoma, vitesse 1
6) réserver le filet mignon et les légumes sur un plat
7) dans le
"Couvercle verrouillé" , rajouter la crême fraiche. Mettre le couvercle et le gobelet doseur.8 ) Cuire 3 min, 80°C, vitesse 4
9) Servir immédiatement
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
A tester
Très bonne recette.
Cuisson de la viande sans le papier cuisson.
bonne recette dans l'ensemble, la sauce est gouteuse. Le petit bémol c'est que mon filet mignon était vraiment trop sec
Excellent
Tres bonne recette! J'ai percé le papier sulfurisé, la cuisson était très bien.
merci et bravo pour cette recette
Bonjour, concernant le papier sulfurisé il faut le mouiller et faire de petits trous dedans afin d'évacuer l'eau qui peut se former à la cuisson. Ensuite concernant la sauce rajouter un peu d'eau si pas assez de liquide.
Délicieux. Vraiment top
bonjour
le papier sulfurisé ne semble pas une bonne idée, plus de liquide pour faire la sauce. Cela avait pris au fond du bol et la viande à été cuite dans l'eau retenue dans le papier sulfurisé.
A recommencer sans sans papier et peut-être avec un peu d'eau pour la fonction varomas
La sauce était très bonne, les pommes de terre bien cuite par contre la viande était "bouillie" est ce du fait du papier de cuisson ? La prochaine fois j'essaierai de faire cuire la viande autrement.
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