Ingrédients
- 50 g Parmesan
- 1 échalotte
- 10 g huile olive
- 250 g riz à risotto
- 100 g vin blanc
- 400 g eau
- 1 cube bouillon légumes
- sel, poivre
- 12 belles langoustines
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1) Mettre le parmesan dans
"Couvercle verrouillé" : râper 5 secondes, vitesse 5. râcler les parois du bol et réserver2) ajouter l'échalotte dans le
"Couvercle verrouillé" : 5 secondes, vitesse 5. Râcler les parois du bol.3) ajouter l'huile d'olive dans le bol : 1 min, 100 °C, vitesse 1
4) ajouter le riz dans le bol : 2 min 100 °C
"Sens de rotation" vitesse 15) ajouter le vin blanc
"Couvercle verrouillé" : 1 min 100°C "Sens de rotation" vitesse 16) ajouter l'eau et le cube de bouillon : 20 min 100 °C
"Sens de rotation" (durée à adapter selon le temps de cuisson de votre riz) vitesse 17) pendant ce temps décortiquer les langoustines. Les ajouter dans le bol 2 min avant la fin de la cuisson.
Servir immédiatement en saupoudrant de parmesan.
Astuce
attention au temps de cuisson indiqué de votre riz à risotto!!!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J'ai respecté à a lettre la recette et j'ai obtenu un pâté de riz .
Recette à revoir!!
bonjour
il nous manque des consignes sur votre recette en etape 4 et 5 nous n'avons pas la vitesse
et nous savons pas non plus pour les 100 grammes de vin
ajouter le riz 3 mn 100 degrés mais quelle vitesse?
bonjour je suis débutante j'ai commencé il y a une semaine et justement j'ai acheter le livre virtuel sue les salades et je ne sait pas comment le retrouver sur mon compte merci de bien vouloir m'aider
250g de riz pour risotto, désolée j'ai oublié!
vorwerk ,que du bonheur!!
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