- TM 5
Ingrédients
Poulet rhum-coco
- 1 - 2 piments frais épépinés
- 20 g gingembre frais
- 2 oignons nouveaux
- 2 citrons verts, zeste et jus
- 30 g rhum blanc
- 20 g sauce de soja
- 6 filets poulet, sans peau et détaillés en dés de 3 cm (800g env.)
- 10 g fécule de maïs
- 500 g lait de coco
- 2 pincées sel, à ajuster en fonction des goûts
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le piment, le gingembre, les oignons et le zeste de 2 citrons verts dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le rhum, le jus des citrons verts et la sauce de soja, puis mélanger 20 sec/vitesse 8.
- Ajouter les dés de poulet à la marinade et mélanger 30 sec//vitesse 2. Filmer et réserver 2 heures au frais dans le bol.
- Egoutter le poulet. Faire chauffer une poêle antiadhésive et y saisir les cubes de poulet pendant 5 minutes.
- Mettre la fécule de maïs, le lait de coco et le sel dans le bol, mélanger 30 sec/vitesse 4 puis chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter les morceaux de poulet et cuire 10 min/100°C//vitesse 1. Transvaser sur un plat de service. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
La marinade
Le poulet
Astuce
Pour un plat plus "authentique", ajoutez un ou deux piments.
Servez ce plat avec un riz blanc ou une purée de patate douce.
S'il vous reste beaucoup de sauce, utilisez-la pour relever un plat de pâtes par exemple ou accompagner une viande grillée.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Testée ce midi sans piment frais.... Recette très bonne. Pour l étape 6, mis en
"Sens de rotation" pour ne pas avoir de charpies.
Que veulent dire vos sigles (color=#080000,font-family.......)
Merci de vos explications
voila un plat interressant je le teste dimanche merci du partage
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