Tajine de poulet aux olives avec le disque de cuisson ou le fouet par Elisa1990. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Viandes

Temps de préparation

15min

Temps total

1h 30min

Portion

5 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5

par Elisa1990

published: 21.04.2023

modifié: 25.04.2023

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Ingrédients

Tajine de poulet aux olives

4 gousse ail
20 gramme huile d'olive
500 gramme oignon
750 gramme poulet, Pillon de poulet
1 pincées sel

0,5 pincée poivre moulu
0,5 pincée curcuma en poudre
0,5 pincée gingembre séché, moulu
1 c. à soupe arôme, Maggie
1 c. à soupe jus de citron
300 gramme eau
100 gramme olives
0,25 gramme citron confit
20 petite feuille Persil frais
20 feuille coriandre fraîche

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Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Disque de cuisson
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La préparation de la recette

Etape 1

Mettre les gousse d'ailes et les oignons dans le bol et mixer 5sec/Vitesse5. Racler les parois du bol avec la spatule.

Etape 2

Ajouter 20 g d'huile d'olive et Cuire 10Min/120c/Vitesse 0,5.

Etape 3

Mettre en place le Disque de cuisson ou le fouet.

Etape 4

Ajouter le poulet ( pillons ),le sel, le poivre, curcuma,gimgembre, cuilliere arome magi, jus de citron et eau et cuir 25 Min/110c/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" avec gobelet doseur.

Etape 5

Ajouter les olives denoyautées ( rincer sou eau froide) et 1/4 de citron confit dans le thermomix 10 Min/110c/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" sans gobelet doseur.

Etape 6

Mettre le persil et la coriande et cuir 1 Min/110c/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" sans gobelet doseur.

Etape 7

Pour un poulet croustilant avant le service, mettre au four 10 min a 180c.

Astuce

Vous pouvez utiliser des épices à tajines.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."