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Temps de préparation
20min
Temps total
46min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile

Ingrédients

risotto

  • 2 courgettes jaunes, environ 800g
  • 1 bouquet persil
  • 20 g huile d'olive
  • 20 g beurre
  • 4 échalottes
  • 2 gousses d'ail
  • 320 g riz arborio (ou riz pour risotto)
  • 100 g vin blanc sec
  • 2 cubes Bouillon volaille
  • 820 g eau
  • 180 g ricotta
  • sel, poivre

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

    Cuisson des courgettes
  1. Couper les courgettes en dé (environ 1cm de côté). Disposer dans le Varoma.

    Mettre 800g d'eau dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , cuire environ 20min Varoma vitesse 1.

    Ajouter le persil, saler, mélanger, réserver.

     

     

     

  2. Préparation du Risotto
  3. Mettre les échalottes et l'ail dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" . émincer 5 sec vitesse 5.

    Ouvrir le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , racler les parois à l'aide de la spatule. Mettre l'huile et le beurre et faire rissoler 3 min 100° Vitesse1 sans le gobelet.

    Oter le gobelet pour le reste de la recette (si besoin, mettre le panier de cuisson pour éviter les projections)

    Verser le riz. Faire revenir 3 min 100° Sens de rotation"Sens de rotation" Vitesse1.

    Ajouter le vin : 1 min100° Sens de rotation"Sens de rotation" Vitesse1

    Ajouter l'eau, les 2 cubes de bouillon, du sel, du poivre. 18 min100° Sens de rotation"Sens de rotation" Vitesse1

    Ajouter la ricotta et mélanger 1 à 2 min 100° Sens de rotation"Sens de rotation" Vitesse1 en s'aidant de la spatule.

     

  4. Mise en forme
  5. Verser la préparation dans un plat, mélanger avec les courgettes cuites, rectifier l'assaisonnement.

    Servir accompagner de parmesan râpé.

    Déguster!

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Risotto aux courgettes jaunes et à la ricotta

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