Gâteau poire chocolat

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La préparation de la recette

Préparation de la pâte sablée

1) mettre 250g de farine et 125g de beurre coupé en morceaux dans le"Couvercle verrouillé" et mélanger 30sec/ vit 5.
2) ajouter 60g de cassonade, 2 jaunes d'œuf, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le"Couvercle verrouillé" mélanger 10 sec/ vit 5 puis 1m30/ "Mode pétrin" .
3) former une boule puis l emballée dans du film alimentaire puis réserver 1h au frigo.
4) préchauffer le four à 180°
5) étaler la pâte dans un moule à tarte et la piqué avec une fourchette.

le gâteau

1) Mettre dans le "Couvercle verrouillé" 50g de chocolat praliné coupé en morceaux et 50g de chocolat noir coupé également en morceaux puis mélanger 15 sec / vit 6 à la sonnerie raclée les parois.
2) ajouter 100g de crème fraîche liquide et chauffer 3mn / 50° / vit2.
3) verser la crème chocolat sur la pâte sablée.
4) éplucher les poires et les coupées en 2 puis en tranches (facultatif mais je trouve plus agréable quand on mange la tarte).
5) nettoyer et sécher le "Couvercle verrouillé"
6) Ajouter 50g de beurre coupé en morceaux, 100g de lait, 2 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 60g de poudre d'amande, 50g de cassonade et 1 cuillère à soupe bombée de maïzena 40sec /vit 4
7) verser sur la tarte.
ajouter quelques amande effilé au dessus à votre convenance.
9) mettre au four pendant 35mn à chaleur tournante.