Spéculos sans lactose par melie-etc. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Desserts & Confiseries

Temps de préparation

15min

Temps total

29min

Portion

30 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par melie-etc

published: 06.11.2023

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Ingrédients

Spéculos sans lactose

250 gramme farine
5 gramme bicarbonate de sodium
10 gramme cannelle en poudre
3 gramme gingembre en poudre
3 gramme noix de muscade en poudre
115 gramme margarine
160 gramme cassonade
1 oeufs moyens (53-63 g)

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La préparation de la recette

Mettre les œufs et la cassonade dans le bol avec le fouet, mixer 3 minutes vitesse 4.
Ajouter l'œuf, mixer 2 minutes vitesse 4.
Enlever le fouet.
Racler les parois.
Ajouter la farine, le bicarbonate et les épices, mixer 3 minutes vitesse 3.
Faire une boule et garder au frigo 1h.

Etaler la pâte sur plan fariné, sur une épaisseur de 5mm, couper à l'emporte pièce ou au couteau pour faire des formes.

Mettre sur une plaque de cuisson et cuire au four à 180° pendant 12 à 14 minutes.
Laisser refroidir avant de mettre dans une boîte hermétique.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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