Ingrédients
- 1 l lait 1/2 écrémé
- 240 gramme lait concentré sucré
- 1 pot yahourt au lait entier
- 100 gramme creme 15%
- 5 gouttes présure
- 1 gousse Vanille Bourbon
- 2 gramme agar agar
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
apres avoir instalé le fouet :
mettre 500 grs de lait avec la gousse de vanille ouverte en 2 et l'Agar agar
100°c/vit 1
/15 mina la sonnerie mettre le reste de lait, le lait concentré, la crême et
/30 sec/vit 3enfin ajouter le yahourt et la présure mixer
/vit 2 /10secMettre le lait dans les pots en verre allant au four (type la laitiere)
Programmer votre four 30 min à 40°
laisser les yahourts 8h00 dans le four fermé puis 2h au frigo
/15 minAstuce
* si vous achetez l'agar agar en grande surface voir pour 4 grs suivant vos goût si vous achetez en magasin asiatique normalement les 2 grs suffisent
*changer la creme fraiche pour de la creme soja (moin calorique)
* si comme moi votre four commence à 50° mettre le bouton juste avant les 50° normalement c'est bon pour un température d'environ 40-50°
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
bien merci, beaucoup, voilà une recette de yaourt que je réussie....pas trop liquides, mais bon...un peu comme la lai....et ensuite, on peut y mettre le parfum, ou des fruits comme on veut...je ne fais pas la cuisson au four...je fais les yaourts avec une cocotte minute...mais c'est la recette qui compte...et merci beaucoup...cela fait des années que je fais des essais...je l'ai faite une fois, mais j'avais oubié la présure...cela faisait un peu yaourt à boire....mais je l'ai refaite, on me disant que c'était mon dernier essais de recette de yaourt...
merci encore, et à bientot
on trouve également la présure au rayon bio dans les supermarchés...une petite bouteille...
et l'agar agar également dans les supermarchés chinois...et de plus elle est largement moins chère...j'essaie ce jour cette recette...et j''espère qu'elle va m'emmener que du bonheur...je viendrais vous donner la réponse demain ????
bonne journée à tous et à toutes
bonsoir la presure se trouve en pharmacie
ou trouve t-on de la présure ?