Yahourt par marine.bethoule. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Desserts & Confiseries

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Temps de préparation

10min

Temps total

8h 10min

Portion

7 pot/s

Niveau

Facile

TM 5

par marine.bethoule

published: 03.09.2017

modifié: 03.12.2017

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Ingrédients

Yahourt

1 litre lait entier
1 portion de ferment lactique
60 gramme sucre en poudre
50 gramme lait en poudre

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La préparation de la recette

Mettre 1000 grammes de lait entier, 1 sachet de sucre vanillé (facultatif), 60 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 50 grammes de lait en poudres dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6 et chauffer 4 min/37°C/vitesse 1.

Ajouter le ferment lactique dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 6.

Remplir les pots de yaourt.

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Ajouter 1000 grammes d'eau bouillante dans le Thermomix.

Ajouter le varoma.

Mettre les pots (ouvert) dans le varoma (fermer les trous du varoma a l'aide de film alimentaire). Placer aussi une ou plusieurs serviettes sur le varoma pour conserver la chaleur.

Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

Éteindre le Thermomix.

Réserver dans le Thermomix pendant 08 h 00 min.

Fermer les pots de yaourt.

Reserver au frigo pendant 05 h 00 min.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Dessert