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Temps de préparation
8min
Temps total
33min
Portion
4 personne/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 03.12.2011
modifié: 24.06.2015

Ingrédients

  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 3 gOBELETS DE LAIT
  • 1 PINCEE DE NOIX DE MUSCADE RAPE
  • 130 g de fromage, RAPE
  • SEL, POIVRE
  • 4 oeufs

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. Introduire dans le bol, le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Régler 4mn à 90°, vitesse 3. A l'arrêt de la minuterie, retirer le bol du socle et le laisser refroidir 10mn.

    Remettre le blol sur le socle. Mixer quelques secondes à vitesse 4. Introduire les jaunes d'oeufs et le gruyère râpé et faire tourner 10 secondes à vitesse 4. Vider la préparation dans un saladier. Préchauffer le four à 220° (Therm. 7/tmrc_emoticons.8).

    Nettoyer le bol, bien le reffroidir et le remettre sur son socle.Installer le fouet dans le bol. Introduire les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Monter les blancs en neige très ferme en réglant 4mn à vitesse 3,5. les incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné. 

    Cuire à four chaud pendant 25mn. servir et déguster immédiatement.

    Conseil : Cette entrée sevie avec une salade constitue un excellent plat de resistance pour un dîner.

     

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Soufflé au fromage

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