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Temps de préparation
10min
Temps total
20min
Portion
4
personne/s
Niveau
Facile
- TM 31
published: 04.09.2017
modifié: 04.09.2017
Ingrédients
sabayon :
- 6 jaunes d'oeuf
- 120 g de Champagne
- à discrétion poivre
huitres
- 24 huîtres
- 12 graines de baies roses
- 150 g d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Verser 150 g d'eau dans le bol,répartir les huîtres dans le Varoma et sur le plateau vapeur, mettre en place l'ensemble Varoma et ouvrir les huîtres à la vapeur 7 à 10mn/Varoma/Vit.2
Surveillez leur ouverture et les retirer au fur et à mesure de leur ouverture, en réservant leur jus pour un usage ultérieur.
Piler les graines de baies roses. - Insérer le fouet.
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" tous les ingredients 8mn/70°/vit3.
Quand le sabayon est prêt, en mettre une cuillère à soupe dans chaque huître. Saupoudrer de baies roses et remettre au four jusqu'à que les huîtres soient gratinées.(2 mn environ)
Servir chaud sans attendre.
Bon appétit!
préparation des huitres :
préparation du sabayon :
Astuce
Surtout ne pas saler le sabayon car les huitres sont deja très salées !!!!
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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