Ingrédients
- 200 g pâtes crues
- 120 g gorgonzola
- 100 g ricotta
- 100 g crème fraîche épaisse
- 1/2 échalotte, ou 1 petite échalotte
- 20 g beurre
- 4 figues fraîches
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faire cuire les pates comme dans un grand volume d'eau bouillante salée
Mettre la demi échalotte dans le bol et mixer 5s vit5.
Ajouter le beurre et faire rissoler 5 min 120°C vit 2
Ajouter la ricotta, la crème et le gorgonzola coupé en petits morceaux, 5 min 80°C vit2.
Poursuivre la cuisson 10 min 80°C vit2 après l'ajout de 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pates, pour alonger la sauce. Si vous préférez une sauce plus crémeuse, rajoutez moins d'eau.
Ajuster l'assaisonnement (sel et poivre) puis mélanger au pates et servir avec les figues coupées en quartiers.
Cette recette est une recette du blog www.undejeunerdesoleil.com, que j'ai adaptée pour le thermomix.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bon, original. Une touche finale de poivre noir et c'est parfait !!
Ils ont adorés....
Je n'ai pas réussi à faire la recette en entier car il me manquait soit la ricotta soit le gorgonzola mais même avec un seul fromage, la sauce est bonne, elle relève bien les pâtes.
Prochaine étape, avec les 2 fromages
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