3.8 (8)
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Temps de préparation
20min
Temps total
2h 0min
Portion
5 personne/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 12.02.2012
modifié: 13.02.2012

Ingrédients

  • 1 oignon, coupé en 4
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile olive
  • 10 morceau/part de viande de boeuf à ragoût
  • 500 g d'eau
  • 1 dose bouquet garni, style coeur de bouillon
  • 2 cubes bouillon de bœuf
  • 10 pommes de terre, coupées en 4
  • 5 carottes, coupées en rondelles
  • 40 g de maïzéna
  • sel, poivre

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol : 5 secondes, vitesse 5.

  2. Ajouter l'huile : 3 minutes, 90°, vitesse 2.

  3. Mettre la viande dans le bol : 10 minutes, 90°, Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" , Sens de rotation"Sens de rotation" .

  4. A la sonnerie, mettre la viande dans le panier. Ajouter l'eau, le bouquet garni et le bouillon de boeuf : 45 minutes, varoma, vitesse1.

  5. Au bout de ce temps, rajouter de l'eau si necessaire et mettre les pommes de terre et les carottes dans le varoma (vous pouvez utiliser les 2 étages du varoma) : 30 minutes, varoma, vitesse 1.

  6. Rajouter de l'eau jusqu'au niveau I du bol et y mettre la Maizena : 10 secondes, vitesse 4.  

  7. Rectifier l'asaisonnement et mettre la viande dans le bol puis replacer le varoma : 10 minutes, varoma, Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" , Sens de rotation"Sens de rotation"

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Boeuf carottes pommes de terre

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