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Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
4 personne/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 07.12.2011
modifié: 07.12.2011

Ingrédients

100 g d'huile d'olive,400 g d'oignons,2 gousses d'ail,300g de morue déssalées,200 g de frites en pommes allumettes ou pailles,4 oeufs,sel,poivre,1petit bouquet de persil plat haché,100 g d'olive noire

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

  1. Au préalable faite déssaler la morue 48 h a l'avance en changeant l'eau régulièrement.


    1) Faire pocher la morue.Egouter.Retirer la peau et les arrêtes.


    2) Mettre la morue dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" 4à6 sec/vit4 afin de l'éffiler,réserver.


    3)Dans leCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" mettre l'huile, oignons,ail programmer 5 sec/vit5.Puis programmer 5min/varoma/vit1.


    4) A la sonnerie mettre la morue éffiler programmer 5 min/100°/Sens de rotation"Sens de rotation" /Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" .


    5)Puis mettre les frites allumettes ou pailles programmer 3 min/100°/Sens de rotation"Sens de rotation" /vit2.


    6)A la sonnerie, metter le tout dans une poêle huiler légèrement sur feu doux.


    7)Sans laver le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" ,mettre les oeufs,programmer 10sec/vit2.


    tmrc_emoticons.8)Verser les oeufs battu sur la morue dans la poêle,bien mélanger le tout,saler et poivrerselon votre convenance,mettre le persil haché,quelques olives et continuer à remuer.


    9)Dresser dans un plat de service,décorer des olives restante.


    10)Je vous souhaite un bon appétit.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Morue à braz (bacalhau à bràs) plat typique portugais

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Mes commentaires

  • 22. janvier 2017 - 21:20
    3.0

    Bien mais je m'attendais à mieux Puzzled Dommage, je suis sûre que c'est une super recette ... mais peut-être que c'est la qualité de la morue que j'ai achetée qui n'était pas au topPuzzled

    Je réessayerai.... mais merci beaucoup pour la recette au thermomix

  • 3. juin 2016 - 16:14
    5.0

    Merciiiiii  Cooking 4 tmrc_emoticons.)

    j'ai essayé a midi et vraiment top j'adoreee et rien changé

    mes parents ont adoré surtout mon papa qui est Portugais

    vraiment merci pour ce partage et j'espère qu'il y en auras d'autre?!?!?! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;)

     

  • 21. avril 2016 - 16:13

    Bonjour!!

    Oui vous faites vos frites dans une friteuse comme des frites normal!!

    Bonne journée!!

     

  • 21. avril 2016 - 15:54

    Bonjour,

    Faut il faire cuire les frites avant ou non?

  • 10. mars 2015 - 14:25
    4.0

    très bonne recettes mon mari a tout manger pratiquement à lui tout seul moi j' ai fait des petites frites toute fine merci encore trop bon tmrc_emoticons.)

  • 19. octobre 2014 - 16:36
    5.0

    Très bon.  Nous venons de déguster

  • 1. août 2014 - 22:58

    Trop bon ! Je viens de faire 

    et je referai - merci pour ce dîner Parfait !

  • 22. janvier 2014 - 14:46

    Merci pour votre compliment ;une petite precision pour les frite :ce sont des frites alumettes deshydrater que l'on trouve dans les epiceries portugaise. Pour ma part je preparer les frites alumettes fraiche puis je les met dans mon actifry.

    Je vous souhaite une bonne apres midi

     

  • 22. janvier 2014 - 14:38
    5.0

    Nous nous sommes régalés! Au départ, je n'ai pas trop compris pour les frites, donc je les ai cuites à la friteuse avant. J'ai mis les olives juste sur ma moitié car mon mari n'aime pas les olives. Merci d'avoir adapté cette recette.

  • 12. novembre 2013 - 20:01

    Merci pour ces compliments,je pense que je ferais d,autre recette de mon Portugal natal tmrc_emoticons.) Bonne soirée!!

     

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