Poissons

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Temps de préparation
5min
Temps total
58min
Portion
4 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 20.02.2016
modifié: 28.02.2016
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Ingrédients

  • 6 pavés de saumon sans peau
  • 250g de fèves pelées, surgelées
  • 50g de mousseron sec
  • 2 échalotes
  • 10cl d'huile d'olive
  • 25cl de crème
  • 20cl de vin blanc sec
  • Sel poivre
  • 250g de riz basmati
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Accessoires dont vous avez besoin

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Préparation de la sauce.

    1. Réhydrater vos champignons
    2. Éplucher vos échalotes, les couper en deux et les mettre dans le bol, mixer 5sec/Vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive puis faire chauffer 5 min/90°C/Vit1.
    3. Ajouter le vin blanc et faire chauffer 5min/90°C/Vit1, à la sonnerie ajouter la crème et les champignons puis faire chauffer 7min/60°C/Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" .
    4. Réserver votre sauce. Rincer votre bol.

    Cuisson des fèves:

    1. Mettre vos fèves dans votre panier cuisson, puis mettre 800 g d'eau salé dans le bol, insérer le panier cuisson, puis programmer 16min/Varoma/Vit1.
    2. A la sonnerie égoutter vos fèves et réserver dans un saladier. Rincer votre bol et panier cuisson.

    Cuisson du Riz et du saumon.

    1. Mettre vos pavés de saumon dans le panier Varoma, rincer votre riz et le mettre dans votre panier cuisson, remplir votre bol avec 800g d'eau salée.
    2. Placer votre panier cuisson avec votre riz dans le bol et votre panier Varoma avec le saumon puis programmer 20min/Varoma/Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" .
    3. A la sonnerie, faire réchauffer votre sauce et vos fèves au micro-onde puis dresser vos assiettes.

Astuce

//www.ohlagourmandedel.com/2016/02/blanquette-de-saumon-aux-feves.html

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Naturel Plat principal Dîner poissons Cuire au Varoma

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Blanquette de saumon aux fèves
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