RISOTTO AUX COURGETTES ET CHAMPIGNONS

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La préparation de la recette

1 - couper les cougettes en gros cubes.
2 - Nettoyer et couper les champignons de Paris en lamelles.
3 - Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les cubes de courgettes avec 400 grammes de champignons de Paris.
Laisser cuire à feu moyen pendent 15 minutes en remuant de temps en temps.
4 - Mixer les 2 échalottes et 100 grammes de champignons restant - 5 secondes è vitesse 5 - racler la paroi du bol pour mettre les échalottes et les champignons au fond du bol.
5 - Ajouter les 20 grammes d'huile et faire rissoler 3 min à 100°C - vitesse 3.
6 - Mettre le fouet.
7 - Ajouter le riz, le gobelet de vin blanc sec, faire chauffer 4 minutes - varoma "Sens de rotation" - vitesse "Vitesse mijotage" .
8 - A la sonnerie, mettre les courgettes et les champignons dans le bol, l'eau, 1,5 cube de bouillon de volaille, du sel et du poivre.
9 - Faire chauffer 15 minutes varoma "Sens de rotation" vitesse "Vitesse mijotage" .
10 - Aprés cuisson ajouter le parmesan et mélanger vitesse "Vitesse mijotage" pendant 1 minutes 30.