Ingrédients
Beurre de Truffe
- 200 g de beurre doux
- 100 g de truffes noires
- 0,5 cl de bechamel
- 3 pincées de sel fin
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le bol la truffe et la béchamel 5 sec / Vitesse 5.
Ajouter le beurre ramollit en pommade 1 min / vitesse 4.
Réalisez des rouleaux de beurre avec du papier film et conservez-les au congélateur ; vous n'aurez qu'à sortir la quantité dont vous avez besoin au fur et à mesure.
Beurre de Truffe
Astuce
Réalisez simplement un beurre de truffe que vous utiliserez pour vos poêlées de légumes ou pour accompagner une viande ou un poisson.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour,
Merci pour votre commentaire, la recette que j'ai partagé est une recette de chef mais je note la votre aussi qui vient du perigord
chez les pros de la truffe, c'est 250 gr de beurre pour 70 gr de truffes, à voir ici => http://www.truffe-perigord.com/Recettes.html
Il ne faut pas gâcher le produit.
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama
Oui 100 g se n'est pas donné mais vous pouvez un peu réduire le poids si vous le souhaitez.
Juste avec du beurre salé, et de la truffe. C'est aussi simple et ça se conserve très bien au frigo durant 15 jours. Vive les fêtes de fin d'année.
on pourra la faire le jour ou on tombera sur un champs de truffre :O
100 g de truffes ????? Une fortune !!!
Bien tentant j'attendrai d'avoir des truffes