- TM 5
Ingrédients
- 150 g échalottes
- 100 g oignon
- 1 gousse d'ail frais
- 20 g huile d'olives
- 800 g tomates en dés
- 50 g concentré tomates
- 100 g d'eau
- 1 pincée thym
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
-mettre les échalottes, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive dans le bol et mixer vitesse 5 pendant 20 secondes
"Couvercle verrouillé" -faire risoler
"Vitesse mijotage" à 100°c ,vitesse 1 pendant 5 minutes"Couvercle verrouillé" -ajouter le double concentrés de tomates et faire risoler 2 minutes vitesse 1 à 100°c
"Couvercle verrouillé" -incoporer les tomates, l'eau, le thym et mixer 30 secontes à vitesse 5
"Couvercle verrouillé" -cuire pendant 25 minutes vitesse 1.5 en sens inverse
"Sens de rotation" -débarrasser et votre sauce tomates est préte à l'emploi nature ou pour un plat
Astuce
vous pouvez ajouter des lardons, du chorizo, ne pas mixer les tomates ou mixer plus pour faire un coulis, mettre de l'origan, du romarin, du basilic, du persil, etc....utiliser des tomates fraîches et de variétés différentes.
ideal pour les pâtes, le riz, les pomme de terres mais aussi pour les conserves et de multiples utilisation plats en sauces à bases de viandes, poissons, coquillages(moules, palourdes), ou légumes.
laisser votre imagination gambader au gré de vos envies,cuisiner bien et bon apétit.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Sauce avec Chorizo extra avec Poisson en papillote.
Merci
Très bonne recette... J'ai allongé le temps de cuisson pour qu'elle soit moins liquide.
Faite avec des tomates du jardin.
Bonne recette ,cependant un peu trop liquide à mon goût et pourtant je n ai pas mis l'eau . Je l ai faite avec des tomates fraîches.Faut il les épépiné ce qui pourrait expliquer que c est liquide. Le goût est bon je retenterai.
Cuire cuire mais on cuit à froid?
Tres bonne recette j ai ajouté un peu de sucre et j ai cuit à 90C
Fait sans eau ni concentré de tomate, et pour le moelleux j'ajoute 250 gr de courgette épluchée.
Juste superbe
Avec des tomates du jardin, ne oas lettre d eau. Du coup j ai fait cuire 1h car c était troo liquide,
Recette parfaite : j'y ai mis du bacon et de l'origan et j'ai eu 4 pots de configure Bonne Maman. A refaire sans problemes. Merci !
Toujours aussi délicieuse !!!! Aujourd'hui sauce avec des aubergines .
Excellente.
Merci encore.
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