Ingrédients
oeufs
- 6 oeufs
- 125 g sucre semoule
- 50 g maizena
- 50 g farine
beurre pour le moule
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
acheter maintenant -
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faites chauffer votre four à 160 °C pendant quelques minutes, le temps de la préparation.
Séparer les blancs des jaunes, ajouter dans les blancs une pincée de sel avec le fouet, les monter en neige vitesse 6 pendant 20 secondes. Retirer les blancs du bol et réserver au frais.
Nettoyer le bol et battre les jaunes au robot avec 125g de sucre semoule vitesse 5 pendant 10 secondes. Puis dès la rotation terminée, racler les bords avec la spatule et ajouter 50 g de maïzena et 50 g de farine.
Bien mélanger à vitesse 8 sur 15 secondes.
Assembler les blancs et l'émulsion, en évitant d'écraser les blancs, dans un saladier.
Mettre dans votre moule assez haut, et faites cuire pendant 45 minutes.
Bon appétit
Réalisation
Astuce
Bien respecter l'assemblage de votre préparation en évitant d'écraser vos blancs en neige. Ne pas fouetter.....
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Are you sure to delete this comment ?