Cheese cake à la fraise

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La préparation de la recette

Préparation du biscuit

mettre le four à préchauffer à 160°C

mettre les petits beurre et le beurre mou dans le bol et mixer pendant 15 sec, vit 6. Etaler et tasser la poudre obtenue dans le fond d'un moule à charniéres à fond amovible de 26 cm. Faire cuire 10 minutes.

Pendant la cuisson du biscuit, mettre le sucre et la gousse de vanille dans le bol à vit turbo pendant 10 secondes pour obtenir du sucre vanillé. Ajouter le st moret et les 2 oeufs et mixer à vit 6 pendant 15 secondes.

laver et équeuter les fraises et en réserver la moitié. a la sortie du four, recouvrir le biscuit de fraises coupées en deux et verser la préparation fromage-vanille. Mettre au four à 160° pendant 15 min, baisser la température à 120° et laisser cuire 50 min puis laisser refoidir dans le four éteint.





préparer le nappage : mettre les 100 g de fraises et les ingrédients du nappage dans le bol. Mixer 15 secondes sur turbo et régler 6 minutes à 90°, vit 5. Mettre dans un bol pour le laiser refroidir.

 

Le lendemain, mettre les fraise coupées en deux sur le cheese-cake et verser le nappage. Démouler le gateau délicatement et servir.