Ingrédients
Délicieux aux poires
- 125 gramme chocolat à patisser
- 125 gramme beurre
- 4 oeufs
- 75 gramme amandes en poudre
- 4 c. à soupe farine
- 100 gramme sucre
- 1 bocal poires au sirop, (ou 4 poires coupées en quartier à faire cuire dans un sirop vanillé sucré)
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1 - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et faire monter les blancs en neige dans le
"Couvercle verrouillé" , réserver.
2- Rincer le"Couvercle verrouillé" , l'essuyer
3 - Mettre le chocolat en petits morceaux dans le"Couvercle verrouillé" , puis mixer 10s vit 9 ; racler le bol
4 - Y ajouter le berre coupé en morceaux et faire fondre 5min30, 60°, vit 1
5 - Laisser la préparation refroidir un peu, puis y ajouter les 4 jaunes d'oeufs, ainsi que la poudre d'amandes, la farine et le sucre.
6 - Mélanger 15 sec, vit 4 puis racler et remélanger si besoin.
7 - Verser la préparation dans un saladier. Incorporer délicatement les blancs en neige.
8 - Mettre la préparation dans un moule à manqué, tapissé de papier sulfurisé.
9 - Faire cuire à four modéré (190 degrés) pendant 30 à 45 min (vérifier la cuission à la pointe d'un couteau) - Décorer le gâteau démoulé avec les poires coupées en lamelles à la façon d'une tarte et verser dessus un peu (ou beaucoup selon les goûts) du jus de poire
Déguster froid.
Faire la Pâte
Astuce
Si vous n'avez pas de boîte de poire, il est possible de faire ses poires au sirop soi-même : 500gr de poire coupées en quartier à cuire dans une casserole avec un grand verre d'eau, additionné de sucre vanillé et de 50 à 100 gr de sucre (selon goût)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Tiarai
ésolée, je n'ai pas vu votre commentaire plus tôt. Il faut ajouter 100g de sucre (point 5 de la recette), c'est un oubli dans les ingrédients... et Non pas besoin de levure, les blancs en neige suffisent.
Timie
Bonjour,
ce gâteau me parait délicieux, mais il ne contient pas de sucre ni de levure ? J'allais l'essayer, mais du coup, je vais préférer attendre votre réponse.
Merci d'avance