- TM 31
Ingrédients
La génoise
- 400 g beurre, mou
- 400 g sucre roux
- 400 g farine
- 1+1/2 paquets de levure chimique
- 8 portions oeufs
- 1 c. à soupe arôme vanille
- 1+1/2 bâton vanille
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faites chauffer votre four à 160° c.
Mettre le beurre ramolli (attention surtout pas fondu), le sucre roux, l'extrait de vanille, l'arôme vanille dans le
"Couvercle verrouillé" . Mettre à Vit 3 augmenter jusqu'à vitesse 6, 4mn. Vous devez faire blanchir le mélange, les cristaux de sucre ne doivent plus être visible.Vous integrerez la levure à la farine avant tout mélange.
Pendant que le thermomix tourne à Vit 3 - vous ajoutez les oeufs un à un.
Le temps suivant dure 4 à 5mn.
Une fois que les oeufs sont bien mélangés augmenter à Vit4 - ajoutez en plusieurs fois la farine et la levure. Vous veillez à ce que la farine soit intégrée avant d'en rajouter. Si besoin augmenter la vitesse pour intégrer la farine.
Versez la pâte dans le moule que vous aurezbeurré et fariné. Vous poussez la pâte sur les cotés de façon à limiter la formation d'un dôme pour votre gâteau.
Mettez au four pendant 1h00 à 1h30. Pour vérifier la cuisson, vous mettez une pointe de couteau dans le centre du gâteau. Elle doit rester propre quand elle ressort.
ATTENTION, Je fais ce gâteau dans un moule de 8cm de hauteur. Vous pouvez faire cuire votre génoise en deux fois, si vous n'avez pas de moule adapté. Ce qui est préférable avec certains fours ou certains moules qui peuvent donner un débordement assuré ou un gateau mal cuit...
La génoise / Réalisée avec un moule diam 20 cm et hauteur 8 cm
Astuce
Cette génoise est très moelleuse et surtout se conserve plusieurs jours même sans être couverte ou emballer...parfaite pour la cake design!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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