Temps de préparation
30min
Temps total
30min
Portion
8
personne/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 01.10.2016
modifié: 01.10.2016
Ingrédients
Mousse au praliné
- 50 gramme sucre
- 170 gramme Praliné nestle dessert
- 30 gramme chocolat blanc
- 100 gramme creme fraiche 30% MG
- 4 oeufs, jaunes et blancs séparés
- 1 pincée sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1- Mettre le sucre dans le
"Couvercle verrouillé" , et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du "Couvercle verrouillé" à l'aide de la spatule.
2- Ajouter le praliné, le chocolat blanc et la crème fraîche, et fondre 4 min/50°/vitesse 2.
3- Ajoutez les jaunes oeufs au contenu du"Couvercle verrouillé" , et mélanger 15 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient de taille moyenne et réserver. Nettoyer et essuyer soigneusement le "Couvercle verrouillé" . Cette étape est obligatoire et nécessaire pour que les blancs montent en neige.
4- Insérer le fouet. Mettre les blancs d'oeufs et le sel dans le"Couvercle verrouillé" et fouetter 3 min/vitesse 3,5 ou jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme. Ajouter les blancs d'oeufs à la préparation au praliné et chocolat blanc et incorporer doucement à l'aide de la spatule. Répartir dans 8 ramequins et réfrigérer une nuit avant de servir.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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