Ingrédients
bugnes sgsl
- 200 gramme Farine sans gluten
- 20 gramme sucre blanc
- 2 oeufs
- 5 c. à soupe lait végétal
- 3 c. à soupe huile olive
- 5 gramme Levure sans gluten
- 1/3 verre d'eau chaude
- 1/2 c. à café bombée mix gom
- huile de friture
- sucre galce
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Diluez la levure dans l’eau chaude et laissez-la de côté « s’activer ». Préparez l’œufs, puis le battre avec le sucre, le lait, l’huile et la farine. Ajoutez la levure diluée dans l’eau. Mélangez bien-
"Couvercle verrouillé" 1minute
pas d’affolement la pâte est assez compacte, rien avoir avec la pâte élastique des bugnes avec gluten & cie – si elle est colle trop, rajoutez un peu de farine.
Filmez (ou recouvrez d’un torchon humide) et laissez reposer la pâte 1h au chaud (four à 40° pour moi) – la pâte devrait s’étaler légèrement et quelques bulles apparaître à la surface.
Etalez la pâte sur qq millimètres entre deux feuilles de papier sulfurisé, et découpez la pâte, en losanges ou de la forme souhaitée (nous avons utilisé des empreintes à biscuits aux formes rigolotes!). Faites chauffer votre bain d’huile. Décollez avec délicatesse vos bugnes et plongez-les dans l’huile bouillante pour qu’elles gonflent. Faites-les frire des deux côtés. Puis déposez-les sur du papier absorbant pour ôter le surplus d’huile. Saupoudrez de sucre glace et régalez-vous !
recette adaptée de http://bouillondidees.com/bugnes-sans-glo-sans-gluten-lait-oeuf/
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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