choux farcies en gratin à la béchamel sans gluten ni lait

Modifier

La préparation de la recette

1. Enlever les premières feuilles du chou, le rincer, le plonger dans un faitout d'eau bouillante salée pendant 1/4 d'heure.


2. Pendant ce temps, faire cuire du riz (selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet), puis le laisser refroidir


3. Quand le chou est cuit, le verser dans une passoire et laisser un filet d'eau froide couler dessus.


4. mettre dans le "Couvercle verrouillé" les échalottes et les ails et 1/4 de botte de persil. hacher 10secondes vitesse 10, racler les parois avec la spatule et ajouter la viande hachée et les oeufs, mélanger 20 secondes vitesse 6


5. ajouter le riz cuit; saler et poivrer mélanger "No Sens de rotation" 30 secondes vitesse"Vitesse mijotage" .


6. Garnir une feuille de chou de ce mélange, rouler. Prendre une deuxième feuille de chou, y mettre le premier roulé, et rouler encore.


7. Répéter ces roulés jusqu'à épuisement des feuilles de chou ou du mélange, puis les disposer dans un plat préalablement huilé.


8. Verser la béchamel sur les choux et enfourner à 180°C (th 6), pendant 3/4 d'heure. A ce moment, ajouter 200 g de lardons fumés sur le tout, et laisser cuire encore pendant 1/4 d'heure