Temps de préparation
10min
Temps total
16min
Portion
8
portion/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
crème au beurre parfum au choix
- 150 gr g beurre doux
- 125 g sucre en poudre
- 3 oeufs moyens (53-63 g)
- 1 verre à liqueur d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- coupez le beurre en morceaux , laissez ramollir
mettre le sucre et l'eau dans le b
"Couvercle verrouillé" , porter jusqu'à 118°
versez petit à petit sur les jaunes en battant au fouet à main ou robot jusqu'à complet refroidissement.
mettre le beurre ramolli en 2 ou 3 fois en fouettant énergiquement au fouet.$
Parfumez cette crème avec le parfum de votre choix
Astuce
pour génoise ou bûche de noël ou autre
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour, je ne comprends pas, cette recette n'est pas faite avec le Thermomix, hormis pour chauffer l'eau et sucre ?
Tiphaine46:je vous prie d'arrêter de nous casser les pieds avec votre Dalai-Lama, toujours cette phrase au bas de vos recette ! si les moustiques nous piquent on se grattera et puis voilà !
Curieuse façon de procéder, je vais rester dans ma zone de confort pour celle de Noël et tenterai un jour où je n'aurai pas obligation de résultat.
Les idées de parfum et leurs proportions auraient été bienvenues
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama