Tarte colorée à la carotte

Modifier

La préparation de la recette

Préchauffer le four à 180 C°

Mettre la farine, le beurre en moceaux, le curcuma et le sel dans le bol du Thermomix, "Couvercle verrouillé" 2 pulsions Turbo, afin de reduire le beurre dans la farine, ajouter ensuite l'eau et pétrir"Mode pétrin" 1m30, à la sonnerie retourner le bol du Thermomix et sortir la pâte.

Etaler la pâte dans un moule à tarte ou confectionner 8 tartellettes. Piquer le fond de tarte avec une fourchette, recouvrir d'un papier sulfurisé et y placer des légumes secs, afin que la pâte ne lève pas à la cuisson. Cuire 15 à 20 mm four chaud 180C°.

Pendant ce temps couper les carottes en rondelles de 1 à 2 mm pas plus, les mettre dans le panier de cuisson, faire des tagliatelles de courgette et les placer dans le varoma. Introduire 500 g d'eau dans le bol avec le cube de bouillon, mettre le panier à l'intérieur du bol, fermer le bol et poser le varoma. Cuire 20 mm, varoma, vitesse 1.

A la sonnerie refroidir les légumes en les passant sous l'eau froide du robinet, afin de stoper la cuisson. Vider le bol et le rincer.

Mettre dans le bol l'échalotte et mixer 5sec. vit.5, ajouter les fromage frais, la ciboulette ciseléé, le sel et le poivre et mélanger 10 sec. vit.5.

Montage : Etendre le mélange des f'romages sur le fond de pâte refroidi et disposer les rondelles de carottes en rosace, ajouter les tagliatelles de courgette roulées, pour plus de couleur au centre des tartellettes ou en forme de fleurs sur une grande tarte.